Chanh dây là loại quả mọng chứa nhiều vitamin A, C, magie, sắt, kali... Cùng với đó là nhiều khoáng chất rất tốt cho sức đề kháng của cơ thể. Hiện nay, chanh dây cấp đông có nhiều dạng như chanh dây cấp đông nguyên quả hoặc dịch chanh dây cấp đông. Sản phẩm sau khi thu hoạch sẽ được xử lý sạch sẽ tùy vào từng dạng cấp đông. Sau đó, đưa vào túi và máy hút chân không rồi chuyển vào kho cấp đông ở nhiệt độ -40oC để cho ra sản phẩm chanh dây cấp đông. Sản phẩm được cấp đông và bảo quản ở nhiệt độ âm sâu vì vậy đảm toàn nguyên vẹn hương vị, độ tươi, màu sắc cũng như chất lượng vốn có của chanh tươi sau khi rã đông.
